Les Vinifilles dans les Etoiles
"Les Vinifilles dans les Étoiles" : à Collioure, le restaurant La Balette et le Domaine Pietri-Geraud
🍷LES VINIFILLES DANS LES ÉTOILES 💫
La saga du Cookbook de l'année continue, avec une destination rêvée, celle de vos vacances peut-être : Collioure et le Domaine Pietri Geraud !
Sa vigneronne, Laetitia Pietri-Clara, vous invite à explorer le bel accord foie gras du Chef Frédéric Baquié du Relais Des Trois Mas - Restaurant La Balette dans les pages qui suivent, en français et en anglais !
Pour la version papier, elle est disponible dans son caveau au prix de 18€, ainsi que chez Sauramps Librairies et Cultura 🤓📖
La saga du Cookbook de l'année continue, avec une destination rêvée, celle de vos vacances peut-être : Collioure et le Domaine Pietri Geraud !
Sa vigneronne, Laetitia Pietri-Clara, vous invite à explorer le bel accord foie gras du Chef Frédéric Baquié du Relais Des Trois Mas - Restaurant La Balette dans les pages qui suivent, en français et en anglais !
Pour la version papier, elle est disponible dans son caveau au prix de 18€, ainsi que chez Sauramps Librairies et Cultura 🤓📖
"Les Vinifilles dans les Étoiles" : La Barbacane à Carcassonne et Allegro d'Ollier-Taillefer
🍷 Les Vinifilles dans les Étoiles ⭐️🍴
Direction le Restaurant la Barbacane en compagnie du Chef Jérôme Ryon qui accompagne la cuvée 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗴𝗿𝗼 de Françoise Ollier d'une 𝘍𝘳𝘪𝘤𝘢𝘴𝘴𝘦́𝘦 𝘥𝘦 𝘭𝘦́𝘨𝘶𝘮𝘦𝘴 𝘦𝘯 𝘉𝘢𝘳𝘪𝘨𝘰𝘶𝘭𝘦.... Quand les Vins AOP Faugères du Domaine Ollier-Taillefer rencontrent la cuisine de la Cité Médiévale de Carcassonne ✨
Un accord met-vin que vous retrouverez facilement, en français et en anglais, dans l'ouvrage sorti en début d'année au prix de 18€, combinant les recettes raffinées des Chefs Étoilés d'Occitanie et les vins de 18 vigneronnes réparties entre Nîmes et Collioure.
À s'offrir ou à offrir, retrouvez-le chez Cultura, Sauramps Librairies, à La Boutique de la Maison des Vins du Languedoc et dans chaque caveau de nos femmes de vin !
"Les Vinifilles dans les Étoiles" : Matthieu de Lauzun surprend avec Marie Chauffray du Domaine de la Réserve d'O
⭐️Les Vinifilles dans les Étoiles 🍴🍷
Un livre combinant les recettes raffinées des Chefs Étoilés d'Occitanie et les vins de 18 vigneronnes réparties entre Nîmes et Collioure ? Oui, il existe : les Vinifilles l'ont fait pour vous !
Cadeau idéal de Fête des Mères, notamment, vous pouvez le retrouver chez Cultura, Sauramps Librairies, à La Boutique de la Maison des Vins du Languedoc et dans chaque caveau de nos femmes de vins 🎁📙
Cette semaine, place à Marie Chauffray du Domaine de la Réserve d'O à Arboras en Vins AOC Terrasses du Larzac : c'est un accord met-vin surprenant que vous trouverez ici, et lorsque l'on sait que c'est le jeune et audacieux Chef Matthieu de Lauzun du Restaurant de Lauzun à Pézenas qui l'a imaginé, cela laisse rêver à sa carte !
Un ouvrage au prix de 18€, une mine d'idées savoureuses et voyageuses !
"Les Vinifilles dans les Étoiles" : La Galinette à Perpignan en accord avec le Mas Thélème
⭐️Les Vinifilles dans les Étoiles ⭐️
Réunir Vigneronnes et Chefs étoilés : 18 rencontres savoureuses en Occitanie, regroupées dans un ouvrage lancé à l'occasion des 10 ans de l'Association, en janvier 2019.
Ce cook-book est en vente au prix de 18€ chez Sauramps Librairies, Cultura, à La Boutique de la Maison des Vins du Languedoc et dans les caveaux des Vinifilles.
Au tour de Fabienne Bruguière de vous présenter son accord met-vin : le Pic Saint-Loup du Mas Thélème s'exprime ici sur un pigeon automnal créée par le Chef Christophe Comes du Restaurant La Galinette à Perpignan 🍴🍷
"Les Vinifilles dans les Étoiles" : Le Skab & La Grange de Quatre Sous
Vigneronnes
et Chefs étoilés : premier épisode de 18 rencontres savoureuses en
Occitanie, regroupées dans un ouvrage lancé à l'occasion des 10 ans de
l'Association.
"Les Vinifilles dans les Étoiles" présente Hildegard Horat, vigneronne de la Grange De Quatre Sous, sa cuvée Bu N'Daw en accord avec La Dorade de Méditerranée vapeur de Damien Sanchez, Chef du Restaurant SKAB à Nîmes.
Le cook-book est en vente à 18€ chez Sauramps Librairies, chez Cultura, à La Boutique de la Maison des Vins du Languedoc (Mas de Saporta) et dans les caveaux des Vinifilles.
L'inspiration est à chaque page... 😉🍴🍷
18 Vinifilles, 18 Chefs étoilés, un livre...
Le vendredi 16 Juin 2017, les Vinifilles reçoivent leurs sponsors à La maison Antech à Limoux.
Vigneronnes et Chefs étoilés : 18 rencontres savoureuses en Occitanie, regroupées dans un ouvrage lancé à l'occasion des 10 ans de l'Association, en janvier 2019.
"Les Vinifilles dans les Étoiles", un cook-book en vente à 19€ chez Sauramps Librairies, chez Cultura, à La Boutique de la Maison des Vins du Languedoc et dans les caveaux des Vinifilles.
L'inspiration est à chaque page...
Cuvées solidaires pour le Mas Thélème
Odyssée vigneronne de 3000km, chaîne solidaire entre Vinifilles pour l'une d'elle : Fabienne Bruguière (et Alain) a perdu toute sa récolte le 17 août 2016 à cause de la grêle à Lauret.
Outre la vente de coffrets de nos vins en faveur du Mas Thélème, chacune de nous a participé à "reconstituer" la récolte perdue de nos deux amis.
De cette initiative sont nées deux cuvées, Abonde et Caelia : 3000km pour récupérer ces précieux dons de survie mais aussi une merveilleuse aventure humaine à laquelle nous vous invitons à participer !
Abonde est une fée bienfaisante qui a été vénérée au Moyen-âge. Elle venait silencieusement la nuit sous le chaume des pauvres gens apporter la bonne chance ou toute sorte de biens : l’abondance.
Abonde est le fruit des dons des Vinifilles. Voici sa fiche technique :
Vinifilles : belles, rebelles, actives, gourmandes, sympas, sociables et dynamiques !
Mais pas que ...
Elles sont aussi solidaires, complices, généreuses et bienveillantes. Des fées bienveillantes. Grâce aux Vinifilles, 2 cuvées inédites de solidarité.
Prénoms : Syrah, grenache, cinsault, carignan, alicante Bouschet, cabernet sauvignon et cabernet franc
Lieux de naissance : Terrasses du Larzac, Montpeyroux, Collioure, Faugères, Saint-Chinian, Grès de Montpellier, Corbières, Vin de pays d’Oc, Minervois
Nationalité : Vin de France
Date de naissance : 2016
Signe particulier : Arômes de fruits rouges et notes balsamiques de laurier et thym. Bouche tonique et fraîche. Un agréable compagnon en toute circonstance.
Tarif public : 11€ !!
Comment se les procurer, amis cavistes, restaurateurs, amateurs, amis, grands coeurs épicuriens ?
Facile :
81 route de Cazeneuve
34270 LAURET
04 67 59 53 97
Le Portrait Chinois de Valérie Ibanez, du Domaine de Roquemale
Les Vinifilles : 18 personnalités qui méritent un petit zoom individuel.
Avec beaucoup de légèreté et d'humour, voici le "Portrait Chinois" de Valérie, la vigneronne du Domaine de Roquemale et Présidente des Vinifilles :
Valérie, quel a été ton « déclic » pour devenir vigneronne ?
Nous avons acheté des vignes sans avoir de cave… dés que les raisins ont été mûrs je me suis dit "il faut tenter l’aventure et voir ce que ces fruits vont donner comme vin !" et nous avons logé 2 cuves dans un coin de l’Abbaye de Valmagne.
L’année d’après, le Domaine de Roquemale louait une cave dans le village et achetait pressoir, égrappoir pompe… et c’était parti !
Comment conjugues-tu ta vie de femme à ton métier et comment ressens-tu la place des femmes dans la viticulture ?
Parfois avec facilité parfois moins, J’ai la chance que mon vigneron de mari me soutienne et soit un supporter des femmes de caractère.
Nous sommes de plus en plus nombreuses et je pense que beaucoup sortent désormais de l’ombre car les femmes ont toujours été présentes en viticulture mais pas mises en lumière, hélas !
Pour mieux te connaître, faisons un « Portrait Chinois » !
- Si tu étais une oeuvre d’art…
Une toile de Puyuelo.
- Si tu étais un autre vin que l’un des tiens…
Cote d’Arbo, Mas Champart
- Si tu étais un morceau de musique…
Un año de amor Luz Cazal.
- Si tu étais une ville / un lieu…
La Cerdagne.
- Si tu étais une devise / citation…
Ne jamais rien remettre au lendemain.
- Si tu étais une saison…
La fin de l’été et l’Automne.
- Si tu étais un livre…
Le monde selon Garp de John Irving.
Le Portrait Chinois de Cathy Sisqueille, du Château de Rey
Les Vinifilles : 18 personnalités qui méritent un petit zoom individuel.
Avec beaucoup de légèreté et d'humour, voici le "Portrait Chinois" de Cathy, la vigneronne du Château de Rey :
Katy, quel a été ton « déclic » pour devenir vigneronne ?
La rencontre de Philippe (l’amour) !
Comment conjugues-tu ta vie de femme à ton métier et comment ressens-tu la place des femmes dans la viticulture ?
Au présent et au futur !! À la première personne du pluriel !
La place des femmes est devenue évidente car elles sont de plus en plus nombreuses (bien qu’elles aient été toujours présentes, mais pas assez mises en avant…). Après, c’est comme partout et je pense dans n’importe quel autre métier, notre place est celle que l’on veut se donner.
Pour mieux te connaître, faisons un « Portrait Chinois » !
- Si tu étais une personnalité qui t'inspire…
J’aurais adoré être un « tonton flingueur »….
- Si tu étais une oeuvre d'art…
Une sculpture... plutôt en fer... plutôt grande... plutôt d’extérieur !
- Si tu étais un autre vin que l’un des tiens…
Un vin de la vallée de la Loire ou d’Italie.
- Si tu étais un morceau de musique…
De la musique latine.
- Si tu étais une ville / un lieu…
Sète.
- Si tu étais une devise / citation…
"C’est celui qui le dit, qui le fait."
- Si tu étais une saison…
L'été.
- Si tu étais un livre…
... de poche !