Domaine de la Réserve d'O
LES VINIFILLES ▼
ANTECH LIMOUX
Françoise ANTECH-LIMOUX
CHATEAU DE REY
Cathy SISQUEILLE
MAS SEREN
Emmanuelle SCHOCH
CLOS DE L'ANHEL
Sophie GUIRAUDON
CHATEAU DE L'OU
Séverine BOURRIER
LA JASSE CASTEL
Pascale RIVIERE
DOMAINE OLLIER TAILLEFER
Françoise OLLIER
DOMAINE PIETRI GERAUD
Laetitia PIETRI-CLARA
DOMAINE DE ROQUEMALE
Valérie TABARIES-IBANEZ
LA GRANGE DE QUATRE SOUS
Hildegard HORAT
DOMAINE LA RESERVE D'O
Marie CHAUFFRAY
LE CLOS DES NINES
Isabelle MANGEART
TERRE DES DAMES
Lidewij VAN WILGEN
MAS THELEME
Fabienne BRUGUIERE
CHATEAU BEAUBOIS
Fanny BOYER
CHATEAU COUPE-ROSES
Françoise FRISSANT LE CALVEZ
LA CROIX GRATIOT
Anaïs RICÔME
LES TERRES D'ARMELLE
Armelle TAFOIRY
MAS CORIS
Véronique ATTARD
CLOS TEISSEIRE
Laetitia TEISSEIRE
DOMAINE DE LA RÉSERVE D'O
Marie CHAUFFRAY
Rue du Château - 34150 ARBORAS - France
06 76 04 03 88
Ma vie... mes vignes
En 2004, je découvre un vignoble "unique et original" situé à 400 m d'altitude surplombant la Vallée de l'Hérault, en Appellation Terrasses du Larzac. C’est un véritable coup de foudre, je vais enfin pouvoir produire "mon vin" !!
Avec Frédéric, mon conjoint, nous créons le domaine de "La Réserve d' O".
Les 10 ha prennent racines dans un terroir de cailloutis calcaires, très pauvre et balayé quotidiennement par les vents du Nord.
Notre travail en agriculture biologique et en biodynamie (ECOCERT et DEMETER) permet de développer la biodiversité et de trouver un réel équilibre entre la plante et son environnement.
La vigne nous offre alors de magnifiques raisins, et le terroir s’exprime pleinement dans des vins élégants, racés et non uniformisés.
My life... my vines
I used to run a wine shop; after studying sensory analysis, I wanted to grow grape to make my very own wine. I searched for a vineyard for around ten years, and in 2005 I found the ideal plot — unique, and original — at 400 metres altitude, over-looking the Hérault valley, within the Terrasses du Larzac appellation. With my husband we created “La Réserve d’O”.
Our 10 hectares of vines have their roots in limestone gravel, a thin soil that is constantly swept by the north wind. We plough, we prune in spring, we don't use chemicals, and we spray with solutions of dynamised horn manure, silica, nettle infusions with willow, horsetail decoction and so Forth. In 2007 we set out to become organic- and biodynamic-certified (ECOCERT and DEMETER). Biodynamics allows us to develop biodiversity within the vineyard, and to significantly reduce the amount of copper and sulphur we would otherwise have to spray. To my mind, it is the best way to respect our terroir and produce great, non-standard wines.
Ma vie... mes vins - My life... my wines
Le Blanc - The White :
La Réserve d'O Blanc Vin de Table (à cause du Chenin - because of the Chenin)
Les Rouges - The reds :
La Réserve d'O Rouge AOC Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac
Le O AOC Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac
Bilbo AOC Coteaux du Languedoc - St Saturnin
SanSSoo AOC Coteaux du Languedoc - St Saturnin (zéro sulfite - with absolutely no sulphite)
Doux d'O Vin de Table (c'est une vendange tardive ! - a late harvest wine!)
